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咖茶世家:成都咖啡原料向您介紹關于不同的咖啡
作者:admin    發布日期:2018/9/5     關注次數:     二維碼分享

對于成都咖啡原料,許多就算不了解咖啡的人也知道就是咖啡豆了,但是如果要說起不同種類的咖啡那就不知道了,其實咖啡是有許多分類的,不同的分類有不同的來歷以及調制方法,下面小編向您介紹其中幾種咖啡:

成都咖啡原料

意大利咖啡

一般在家中沖泡意大利咖啡,用意大利摩卡壺沖泡成的,這種咖啡壺和虹吸咖啡壺一樣,同樣是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。但摩卡壺是使用壓力的蒸汽直接通過咖啡粉,讓蒸汽瞬間通過咖啡粉的細胞壁,將咖啡的內在精華淬取出來,再加上使用深炒的咖啡豆沖泡,故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強裂的苦味,咖啡的表面并浮現一層薄薄的咖啡油,這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。由于是高濃縮的咖啡,故一般品嘗時用小咖啡杯品嘗。

拿鐵咖啡

拿鐵咖啡其實是意大利咖啡的一個變種,先將意大利咖啡倒入杯中,約1/4的量,于3/4杯中倒入打過奶泡的熱鮮奶,再將奶泡倒入到滿即成。拿鐵咖啡因鮮奶較多故一般多使用馬克杯。拿鐵中咖啡牛奶奶泡比例是1:8:1。

土耳其咖啡  

土耳其咖啡是一種采用原始煮法的咖啡,在一種叫依布立克的銅制鍋中,加入煮咖啡專用的甜菜糖,不宜過多,用中炒及中或細研磨的咖啡粉,約12公克,放入依布立鍋中,再注入水,每個依布立的水容量約為130cc。將依布立直接用中、小火慢煮,等水沸騰時移開火源,等略為降溫后,再置于火上,如此連續三次,靜等咖啡澄清,咖啡渣沉于鍋底,然后慢慢倒出咖啡于杯中。

愛爾蘭咖啡

以大麥釀造威士忌,開始自愛爾蘭與蘇格蘭的凱爾特人。愛爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨特而濃烈的熏香和淡淡的甜味,以威士忌調成的愛爾蘭咖啡更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。將1/2盎司的威士忌用愛爾蘭咖啡專用爐加熱,加熱時需轉動杯子,使杯子均勻受熱,待酒精成分揮發后,倒入偏濃的熱咖啡與威士忌均勻混合,加入砂糖,最后再加上鮮奶油即成。也可在鮮奶油上加些巧克力粉或柳丁皮做點綴。

摩卡咖啡  

以咖啡最早的輸出港口命名的摩卡咖啡,是在拿鐵咖啡中加入巧克力所調制而成的。在馬克杯中加入1/2盎司的巧克力醬,份量可依個人的喜好加減,再加意大利咖啡倒入馬克杯中,咖啡的量約為30cc。將咖啡與巧克力醬攪拌均勻,使巧克力醬完全融入咖啡中,然后倒入打過奶泡的熱鮮奶至8分滿,然后再加入兩大匙的細致奶泡,以螺旋的形式,由外到內加入鮮奶油,并讓鮮奶油略微高出杯口,最后以巧克力醬于鮮奶油上構圖,造成黑白對比鮮明的視覺效果。

關于這幾種咖啡的知識就簡單介紹到這里了,如果您想了解更多關于咖啡的知識,歡迎關注本網站。

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