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愛咖啡的理由是???
作者:admin    發布日期:2018/1/13     關注次數:     二維碼分享

莫言曾說過,如果能見到他十分崇拜的哥倫比亞作家加西亞·馬爾克斯,對他說的第一句話會是:“先生,我在夢里曾經與你一起喝過哥倫比亞咖啡,有點中國綠茶的味道?!?




咖啡,英文名:coffee

哦不對,應該說咖啡才是coffe的中文譯名。



對于中國來說,咖啡確實是歐風美雨下的舶來品。有人的觀念里,它始終是“那個洋玩意兒?!?有人則表示:“喝咖啡喝的是一種生活情調?!?幾十年間,咖啡從一個舶來品逐漸變成了國人日常的飲料。而由咖啡所帶來的東方對西方的文化臆想,也在中國人的生活中與每一個午后街角的咖啡館里,慢慢發酵。

要知道,中國最早的咖啡館開在20世紀30年代的上海外灘,起初是為了供那些外國水手們過過咖啡癮,解解鄉愁的。后來許多海外歸來的華僑也常常光顧。直到70年代,一些涉外酒店才有了自己的咖啡廳,但是需要外匯券付賬。從條件到價格,咖啡廳在那個年代的中國,都遠離了老百姓。


而對于那些衣著講究、舉止大方的異國歸來人,那具有侵略性的咖啡香和“卡布奇諾”、“提拉米蘇”、“雪茄”這樣從洋文直譯過來的物品,或許就是他們的部分前半生。但對于社會大眾而言,享用這些舶來品前高高的門檻,神秘又氣派的環境,以及享用者高貴的姿態,都賦予了中國人對咖啡文化的好奇與臆想。

換句話說,人們夢想去消費的不止是咖啡本身,還有咖啡館的環境、氣氛,而這些統統能滿足人們對于“現代”、“洋氣”的想象。





于是北京西單商場的貨架上3.4元一罐的上??Х乳_始引人注目,隨后而來的速溶咖啡更是陪伴了國人很長的時光。那時的人們普遍認為速溶咖啡就是咖啡。大部分人從一包“雀巢三合一”開始,開啟了一場越洋的味蕾旅行。

那時候,裝著“雀巢”的玻璃瓶子被喝空后,大多會成為主人用來喝水沏茶的“大容量”玻璃杯,有的被主人頗為珍惜,為它織上五顏六色毛線保護套。你若問人家咖啡的味道如何,他不見得能說出什么,也不怎么在意,倒是這玻璃杯確是個好東西,一方面結實又實用,另一方面:“這雀巢咖啡我是喝過的,你看,這就是從前裝它的罐子?!?


所以,咖啡在中國,也曾以這種方式成為了一時的社會潮流。




到了21世紀,星巴克和Costa這樣的平價咖啡廳大肆涌入人們的視野,咖啡廳迅速變成了“社交體驗場”。星巴克在故宮七年間的一進一出,也頗為耐人尋味。雕刻時光和漫咖啡里也從來不缺背著筆記本電腦談生意和理想的人。這類平民化大眾咖啡的出現,讓許多人一下子了解了很多咖啡的專有名詞,接受咖啡的人也越來越多,那些直譯過來拗口的名稱也變得朗朗上口了,開始有一些緊隨潮流的年輕人在那時認為“每天能坐在窗前喝一杯星巴克的咖啡,就是一種愜意又享受的生活?!?



終于有一些真愛咖啡真懂咖啡的專業愛好者忍不住了,于是他們選了條文藝的胡同,開起了從外觀看上去更小資且不再那么親民的店。虹吸式咖啡、手沖咖啡相繼出現,店里的器皿,裝潢,最重要的是豆子,無一不有來頭。水溫92度,人均約15克的豆子研磨成粉要略粗于砂糖,手沖之前杯子要溫好,濾紙要淋濕一遍,才不會有紙的味道... ...


突然發現,如今有相當一部分人開始關注咖啡豆的產區和烘焙方式了,深度烘焙來的焦香味,淺度烘焙出的果酸味,水洗的、日曬的,甚至用哪座山下的泉水來沖泡,都能品出不同的味道。


咖啡這種舶來品,在中國幾十年的演變與社會發展之下,越來越多地被大家所接受,并且愛喝咖啡的人逐漸把咖啡當成是生活必不可少的一部分了。


說不上咖啡有多好喝,就像愛喝酒的人無法告訴你他喝到的酒是什么味道,就像愛喝茶的人無法告訴你他品到的茶是什么味道。只是愛喝,這就足夠。


愛咖啡的理由是——不需要理由



文章來源網絡,有刪改,版權屬于原作者



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此文關鍵字: 咖啡   

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